إليكم أبرز فوائده، والطريقة الامثل للاستفادة منه:
أمراض القلب والسرطان: أثبتت الدراسات أن العناصر الموجودة في الثوم مثل الأليسين والمواد المضادة للتأكسد، مع احتوائه للعناصر الغذائية (الفسفور، السيلينيوم، الفيتامين C، الفيتامين B6، المنغنيز) جميعها تساعد على الوقاية من أمراض القلب، ضغط الدم المرتفع والتخفيف من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
الثوم والكوليسترول: الثوم غني بالمواد المضادة للأكسدة، فهو يساعد على الوقاية من أكسدة الكوليسترول السيئ (LDL) وبالنتيجة يقلل من انسداد الشرايين بسبب الكوليسترول.
الثوم وضغط الدم: عدة أبحاث أشارت الى أن بعض المواد الموجودة في الثوم تساعد الأوعية الدموية على الإرتخاء والتوسع وبالتالي تساعد على انخفاض ضغط الدم وتحسين سريان الدم في الجسم.
أما للاستفادة من هذا الغذاء الرائع، فمن المهم أن نعرف كيفية استخدامه:
يفقد الثوم بعض خصائصه المميزة على الصحة عند طهيه، والطريقة الامثل للاستفادة من كامل خصائصه الصحية هي أن تقوموا بسحق الثوم ومن ثم تركه لمدة تتراح بين 5 و10 دقائق لتتفاعل المواد الكيماوية التي ينتج عنها الأليسين المفيد للجسم. ومن ثم استخدموا الثوم في اعداد الوصفات المختلفة بشرط ان لا تبقوه على النار لمدة تتجاوز الـ10 دقائق لكي تحافظوا على كامل عناصره الغذائية.
4