أظهرت دراسة حديثة أن التوقف عن تناول اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان لعدة أسابيع قد يُحدث تغييرات ملحوظة في عملية الأيض ونشاط بعض الجينات المرتبطة بتنظيم الطاقة واستقلاب الدهون والكوليسترول.